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Kategorie Küche «Winner»
Die Küchenkönige der Zukunft
Wie wohl die Nachfolger von Caminada, Heilemann, Wassmer und Co. heissen? Wir hätten da ein paar Vorschläge…
Genauestens beobachtet von Patrick Mahler, Pascal Schmutz, Pascal Steffen und Andy Vorbusch, und natürlich neugierig beäugt vom zahlreich erschienenen Publikum, kochten die fünf Finalisten in der Küche der Hotelfachschule Belvoirpark gegen die Uhr und die Nervosität. Das Ergebnis: vier Mal fünf Teller, die nicht nur zum Wettbewerbsthema «Randzonen» passten, sondern sich auch optisch und geschmacklich am oberen Rand bewegten. Pascal Steffen (2. Rang Küche 2012 & 2013): «Ich bin froh, diesmal nur in der Jury zu sein.» Robin Höfer (Lampart’s Lumnezia, Morissen GR) war am Finaltag noch einen Ticken besser als Noah Bachofen (Magdalena, Rickenbach SZ), der wie im Vorjahr glänzender Zweiter wurde.

Die Gewinner 2022
Jury Küche «Winner» 2022

Patrick Mahler
Restaurant Focus Atelier, Vitznau LU

Pascal Steffen
Restaurant Roots
Basel

Laurent Eperon
Restaurant Pavillon
Zürich

Andy Vorbusch
Grand Resort Bad Ragaz

Jörg Slaschek
Restaurant Attisholz
Riedholz SO

André Jaeger
Inhaber AJconcept
Stein am Rhein SH

Antonio Colaianni
Ornellaia
Zürich

Pascal Schmutz
Koch, Gastroberater und Unternehmer