Von Currywurst bis Kaviar

Niklas Oberhofer gilt als innovativer Vertreter der jungen Schweizer Spitzengastronomie: Beim marmite youngster 2022 reichte es dem Nachwuchstalent für den fünften Platz, von Gault Millau gab es im 2022 die Auszeichnung Entdeckung des Jahres, als Küchenchef im Epoca in Flims wurde er zum damals jüngsten Sternekoch der Schweiz erkoren. Nach seinem Abschied vom Zürcher Restaurant Sonnenberg wagte der inzwischen 29-Jährige einen Neuanfang – und gründete Ende 2024 seine Cateringfirma Noevents. Erklärtes Ziel: Fine Dining von starren Konzepten lösen und hin zu massgeschneiderten Erlebnissen für Privat- und Firmenkunden entwickeln. 

Das tut Oberhofer nun auch am diesjährigen White Turf: In Kooperation mit der Zürcher Marken- und Kommunikationsagentur Marc Who? lanciert er vom 7. bis 23. Februar das Pop-up Atelier 6, das auf dem gefrorenen See in St. Moritz für zugängliches Fine Food sorgt. Die namensgebende Zahl steht für die Geschmacksrichtungen, mit denen der Küchenchef spielt: süss, sauer, bitter, salzig, umami, scharf.  

Das Atelier 6 bietet Platz für bis zu 80 Gäste im Innen- und Aussenbereich und ist das einzige Lokal auf dem See mit einem Chef’s Table. Kulinarisch reicht das Angebot von der Currywurst mit japanischem Twist bis zum Kaviar mit frisch gebackenen Beignets. Das Dessert steuert indes Felicitas Ludwig bei, ihres Zeichens Gault-Millau-Patissière des Jahres 2022: Sie hat für Oberhofers Pop-up den «Weissen Apfel» kreiert. 

atelier6.ch