Gault Millau geht in die nächste Runde: Die ersten Titel gehen unter anderem an ein Smashburger-Lokal – und zwei Mitglieder der marmite-youngster-Community.
Den Anfang des Gault-Millau-Jahres macht jeweils die Lifestyle-Liste Pop des Jahres: Für 2027 geht die Auszeichnung ans Bunzai in Zürich. «Ein Restaurant, das nicht bloss auf der Trendwelle reitet, sondern sie von Anfang an mitgeprägt hat – mit Handwerk, das man schmeckt», so die Begründung. Das Lokal von Quereinsteiger Mao Heng gehörte zu den ersten Smashburger-Adressen der Stadt.
Erstmals verleiht Gault Millau zudem den Pop Special Award – an «eine der bemerkenswertesten Neueröffnungen der Saison»: das Mamie in Luzern. Hinter dem kleinen Café stecken Jonathan Pichler, einst marmite-youngster-Finalist und inzwischen Patisserie-Juror, und seine Partnerin Nadine Reitinger.
Und noch eine Persönlichkeit aus der marmite-youngster-Community räumt bei Gault Millau ab: Neben den Rookies des Jahres (Arielle und Beni Andrey, Vincent Graenicher, Pierre Dorsaz sowie Tobias Wegelin) kürt der Restaurantführer auch die Jungsommelière 2027: Martina Wilhelm. Die Community-Managerin des marmite youngster ist auch als Sommelière im Zürcher Restaurant Wöschi tätig – und steckt zudem mitten in der anspruchsvollen Ausbildung zur Weinakademikerin. Gault Millau honoriert das Engagement der 30-Jährigen – und wir gratulieren!
gault-millau.ch/pop
Text: Sarah Kohler
Fotos: Pascal Grob, Tyro Media Group, Restaurant Wöschi
Könnte dir auch gefallen
Profis profitieren mit dem Kombiabonnement
Wir bieten Inhalt für alle. Bestellen Sie noch heute Ihr Jahresabonnement!
Jetzt bestellen