marmite youngster 2026: Die Siegerinnen und Sieger

Sie jubelten und strahlten um die Wette: Koch Nino Schüpbach, Patissière Julia Tichy, Serviceprofi Laura Labarca und Sommelier Julien Beltzung – die marmite youngster 2026! Am Finaltag im September hatten die vier jungen Talente die hochkarätig besetzten Fachjurys an der Hotelfachschule Zürich am meisten überzeugt, heute wurden sie im Rahmen der glamourösen Award Night zu den Besten ihrer jeweiligen Kategorie gekürt. 

Gemeinsam mit den insgesamt 20 Finalisten und Finalistinnen feierten im The Dolder Grand in Zürich über 320 geladene Gäste, darunter zahlreiche bekannte Gesichter aus der Branche. Rund um die glanzvolle Siegerehrung genossen sie ein exklusives Gala-Menü in vier Gängen, zubereitet von Spitzenköchinnen und Spitzenköchen aus der marmite-youngster-Community. Moderiert wurde der Abend von Cloé und Rainer Maria Salzgeber.

Anlässlich des 15-Jahre-Jubiläums versammelten sich an diesem Abend nicht nur die Jurorinnen und Juroren des aktuellen Wettbewerbsjahres, sondern auch sämtliche bisherigen Mitglieder der Fachgremien. «Dass sie alle unserer Einladung gefolgt sind, zeigt wie gross die Unterstützung in der Branche ist», so marmite-youngster-Gründer Thomas Abegg, der sich für die Treue und das Engagement bedankte. Bester Beweis: Dreisternekoch Andreas Caminada steuerte nicht nur zwei Wildcards für das Stipendiatsprogramm seiner Stiftung Uccelin bei, sondern lobte den marmite youngster auch als «wichtigsten gastronomischen Nachwuchsförderpreis» des Landes. 

Über die Gewinnerinnen und Gewinner

Nino Schüpbach begeisterte die Jury mit seiner Kreation «Aus Liebe zum Handwerk». Der 23-Jährige stammt aus der Region Thun und startete seine Karriere in einer Altersheimküche. Unter den Fittichen des ehemaligen marmite-youngster-Finalisten Janic Mühlemann tauchte er in die Gourmetgastronomie ein – und aktuell steht er bei Daniel Zeindlhofer als Commis de Cuisine im Zürcher Igniv by Andreas Caminada am Herd.

Für Julia Tichy (28) war die Award Night ein Heimspiel, verbringt sie doch auch ihren Berufsalltag im The Dolder Grand in Zürich. Hier amtet sie als Souschefin Patisserie. Die gebürtige Österreicherin spielte aber auch am Finaltag mit dem Heimatbegriff – und überzeugte die Jury mit ihrer Kreation «Dahoam meets Japan» so, dass sie damit auf dem ersten Platz landete.

Hauptsache glücklich! Getreu ihrem Motto verschlug es Laura Labarca in die Gastronomie. Im Zürcher Restaurant Anna besetzt die ordnungsliebende 30-Jährige die Position der Chef de Service – und verfolgt das Ziel, ihre Gäste zu Stammgästen zu machen. Geklappt hats auf jeden Fall mit der Jury beim marmite youngster 2026!

Julien Beltzung (28) liebt den Motorsport, die weite Welt – und den Wein. Aktuell arbeitet er als Sommelier im Igniv by Andreas Caminada in Bad Ragaz, nächstes Jahr wird er die Zürcher Villa Florhof als Chefsommelier miteröffnen. Beim marmite youngster 2026 trat der Elsässer mit einem für sein Alter beachtlich gefüllten Rucksack an Erfahrungen an – und punktete bei der Fachjury besonders hoch.

Die Rangliste

Kategorie Küche

1. Nino Schüpbach (Igniv by Andreas Caminada, Zürich)

2. Simon Klann (The Counter, Zürich)

3. Bridline Marie Rouvinez (7132 Silver, Vals)

4. Michael Rossi (Roh&Nobel, Rüfenacht)

5. Lois Jones (Lucide, Luzern)

Kategorie Patisserie

1. Julia Tichy (The Dolder Grand, Zürich)

2. Mario Siegrist (Magdalena, Rickenbach)

3. Nadia Auer (Storchen, Zürich)

4. Kalina Yordanova (Storchen, Zürich)

5. Finn Linsi (Fifa (SV Group)/Klubschule Migros, Zürich)

Kategorie Service

1. Laura Labarca (Anna, Zürich)

2. Anna Reichert (Baur au Lac, Zürich)

3. Yunis Al-Jamal (Widder Restaurant, Zürich)

4. Manuel Beer (Igniv by Andreas Caminada, Zürich)

5. Alex Krebs (Service-Freelancer, Zürich)

Kategorie Sommellerie

1. Julien Beltzung (Igniv by Andreas Caminada, Bad Ragaz)

2. Niklas Breithaupt (Baur au Lac, Zürich)

3. Leonie Jana Oeschger (7132 Silver, Vals)

4. Maurizio Chiocca (Igniv by Andreas Caminada, Zürich)

5. Thies Puls (Einstein Gourmet, St. Gallen)

Bildergalerie

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Text: Sarah Kohler

Fotos: Tyro Media Group