Das Lokal im Guide Michelin

25. September 2023

Erst im Februar 2023 übernahm Valentin Hari die Küche vom Lokal in Biel – und schon wird das gemütlich-stylische Restaurant in den Guide Michelin aufgenommen.

Valentin Hari, Drittplatzierter des marmite youngster 2021, kann zufrieden mit sich sein. Nach Stationen wie dem The Gardeners Cottage in Schottland, dem Hotel Auberge in Langenthal und dem roh & nobel in Rüfenach steht er nun seit Februar in der Lokal-Küche und kann schon einen ersten grossen Erfolg feiern. Sein ehrlicher, kompromisslos naturverbundener Kochstil passt aber auch perfekt zum Lokal. Ganz nach ihrem Motto «Inspiriert von der Welt, zuhause in Biel» setzt das Gastro-Duo Laura und Sandro Bianchin auf lokale, saisonale Produkte, die zu Köstlichkeiten mit internationalem Flair verarbeitet werden. 

«Es ist schön, wenn man mit so einer ehrlichen Küche, wie wir sie hier haben, auf so einem Niveau wahrgenommen wird.», so Valentin Hari, der sich besonders darauf freut, dass das Lokal jetzt vermutlich noch mehr Gäste aus der ganzen Schweiz anziehen wird. 

Und diesen wird etwas geboten. Zum Beispiel die Carte Blanche-Menüs, bei dem die einzige Entscheidung, die man als Gast treffen muss, diejenige ist, ob man es gerne mit oder ohne Pasta-Gang möchte. Wir empfehlen: mit! 

Infos und Reservation: lokal-biel.ch

Datenschutz

Diese Webseite verwendet Cookies

Wir verwenden Cookies, um Inhalte zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anbieten zu können und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren.

Das Akzeptieren von Cookies ist zwar für die Nutzung des Portals nicht unbedingt erforderlich, macht das Surfen aber angenehmer. Sie können Cookies blockieren oder löschen – das kann jedoch einige Funktionen dieses Portals beeinträchtigen.

Die mithilfe von Cookies erhobenen Informationen werden nicht dazu genutzt, Sie zu identifizieren, und die Daten unterliegen vollständig unserer Kontrolle. Die Cookies dienen keinen anderen Zwecken als den hier genannten.

Notwendige Cookies

Notwendige Cookies helfen dabei, eine Webseite nutzbar zu machen, indem sie Grundfunktionen wie Seitennavigation und Zugriff auf sichere Bereiche der Webseite ermöglichen. Die Webseite kann ohne diese Cookies nicht richtig funktionieren.

Wenn Sie diesen Cookie deaktivieren, können wir Ihre Einstellungen nicht speichern. Dies bedeutet, dass Sie jedes Mal, wenn Sie diese Website besuchen, Cookies erneut aktivieren oder deaktivieren müssen.