Wettbewerbsablauf Kategorie Sommellerie

Bis der jährliche marmite youngster in einer bestimmten Kategorie feststeht, haben die teilnehmenden Talente einen mehrstufigen Auswahlprozess durchlaufen. Hier erklären wir Ihnen, wie der marmite youngster in der Kategorie Sommellerie abläuft.

Schritt 1 – die Anmeldung

Wenn Sie am marmite youngster 2023 in der Kategorie Sommellerie teilnehmen wollen, können Sie sich dafür über die offizielle youngster-Website anmelden. Für die Anmeldung haben Sie Zeit bis im Frühling 2023 (Datum wird noch bekanntgegeben).

Für einen erfolgreichen Wettbewerb sollten Sie sich Gedanken machen, was Ihre Motivation für die Teilnahme ist. Schreiben Sie dazu ein entsprechendes Motivationsschreiben und erklären Sie uns, warum Sie der youngster 2024 werden möchten.

Nach dem Eingang Ihrer Anmeldung geht es folgendermassen weiter:

Schritt 2 – Auswahl der Top 10

Jeweils Mitte Juni trifft sich die Jury und beurteilt die eingereichten Dossiers nach Kriterien wie: Berufserfahrung, Motivation, Weiterbildungen, ausserberufliche Aktivitäten, Lehrabschlussnote. Jene Teilnehmerinnen und Teilnehmer mit den höchsten Punktzahlen erreichen die Top 10. Diese erhalten die Aufgabe, eine stimmige Weinbegleitung zu einem bestehenden Menü zu kreieren. Zusätzlich kommen noch weitere Aufgaben auf Sie zu, die wir an dieser Stelle noch nicht verraten.

Schritt 3 – Auswahl der Top 5

Im Juli (Datum wird noch bekanntgegeben) trifft sich die Jury erneut, um aus den zehn eingesandten Dossiers die fünf besten zu ermitteln. Diese Beurteilung geschieht blind, die Jury weiss also nicht, wer hinter welchem Dossier steht. Folgende Kriterien werden angewendet: Vollständigkeit, Darstellung, Umsetzung des Themas, Harmonie der Komponenten. Jene Teilnehmenden, die es in die Top 5 geschafft haben, bekommen eine Einladung zum Finaltag mit allen Details dazu.

Schritt 4 – der Finaltag

Die Top 5 werden zum Finale eingeladen, das im September (Datum und Ort werden noch bekanntgegeben) stattfinden wird. Hier rocken Sie gemeinsam mit allen Finalistinnen und Finalisten einen gepflegten Mittagsservice. Zusätzlich wartet eine Blinddegustation und ein Fragenkatalog auf Sie. Die Jury beobachtet, notiert und beurteilt Ihre Leistung. Deren Instrument dabei: ein dichter Fragenkatalog, den sie für jede Finalistin/jeden Finalisten ausfüllt. Anhand dieser Punktevergabe steht am Abend ein Gewinner/eine Gewinnerin fest.

Schritt 5 – die marmite youngster award night

Wir feiern die grössten Nachwuchstalente in der Schweizer Gastronomie. An der marmite youngster award night im November 2022 wird bekanntgegeben, wer in der Kategorie Sommellerie den Titel marmite youngster 2023 tragen darf.